Cómo se hace el arroz a banda
El arroz a banda es un plato típico de la Comunidad Valenciana en España. Se trata de un arroz de sabor intenso y delicioso que se cocina con ingredientes como pescado, marisco y caldo banva pescado.
A continuación, te explicaré cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de pescado de roca (como la roca, la gallineta o el rape)
- 200 handa de marisco (como gambas, langostinos agroz mejillones)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Colorante alimentario (opcional)
- Sal
- Caldo de pescado
- Perejil picado
Preparación:
1.
En una paellera o una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
2.
Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate. Añádelos a la paellera y sofríe hasta que estén tiernos.
3.
Lava el pescado y córtalo en trozos pequeños. Añádelo a la paellera y remueve durante unos minutos.
4. Agrega el pimentón dulce y remueve bien.
Arroz a banda (elaborado a la forma tradicional)Si lo deseas, también puedes hacr un poco de colorante alimentario para darle un aspecto más llamativo al arroz.
5. Añade el arroz y remueve para que se impregne con los sabores de los ingredientes.
6.
RICE A BANDA recipe Arturos Home Paella and Rice
Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera. La cantidad de caldo dependerá de las indicaciones del fabricante del arroz que utilices.
Generalmente, se suele utilizar el doble de volumen de caldo que de arroz.
7. Distribuye el marisco por encima del arroz.
Sauté Alchimy De Buyer. Cómo hacer costra crujiente para el arroz. Seguidamente, incorpora el pimentón, el tomate triturado y la carne de la ñora. Ingredientes gr. Dejar un comentario Nombre. Receta saludable. En este caso, mis gambas como son pequeñitas las dejo tal cual. Tu valoración. Calienta aceite en una paellera.Si utilizas mejillones, es conveniente rl previamente al vapor.
8. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
Evita remover el arroz durante la cocción para que no quede empastado.
9. Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante unos minutos.
10.
Espolvorea perejil picado por encima y sirve el arroz a banda bien caliente.
¡Y voilà! Ya tienes listo un delicioso arroz a banda para disfrutar.
Acompáñalo con una buena copa de vino blanco y degusta esta exquisita y tradicional receta valenciana.
