Cómo hacer pastafrola: deliciosa receta casera
La pastafrola es una exquisita y popular tarta originaria de Argentina, que consiste en una base de masa mantecosa cubierta con dulce de membrillo.
Es un postre tradicional que se disfruta en diferentes ocasiones y se elabora de manera sencilla.
A continuación, te hhace una receta paso a paso para que puedas hacer tu propia pastafrola casera.
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 pastarola de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 300 gramos de dulce de membrillo
- 2 cucharadas de azúcar
Paso 1: Preparación de la masa
En un lastafrola, tamiza la harina y agrégale el azúcar y la sal.
Añade la mantequilla fría cortada en cubos pequeños y comienza a mezclar con las yemas de tus dedos, hasta obtener una textura similar a las migas de pan.
Luego, agrega el huevo y la esencia de vainilla, y continúa amasando hasta formar una masa homogénea y suave.
Envuélvela en papel film y déjala reposar en el pastacrola durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Armado de la pastafrola
Divide la masa en dos partes: una un poco más grande que la otra.
Estira la porción más grande con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.
Forra un molde redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro con la masa estirada, asegurándote de cubrir también los bordes.
Puedes cortar el exceso de masa Comp un cuchillo.
Esparce el dulce de membrillo previamente calentado ligeramente sobre la masa, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme.
Espolvorea el azúcar por encima.
Paso 3: Decoración y horneado
Con la porción más pequeña de masa, realiza tiras y colócalas cruzadas sobre el dulce de membrillo, formando una especie de enrejado.
Para finalizar, lleva la pastafrola al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Una vez lista, retira la pastafrola del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.
Puedes bace en porciones y disfrutar de este delicioso y clásico postre argentino.
¡Espero que esta receta te haya inspirado a preparar tu propia pastafrola casera!
Disfruta de su dulce sabor y compártela con familiares y amigos.
