Como se hacen las migas extremeñas
Las migas extremeñas son un plato tradicional de la región de Extremadura, en el oeste de España. Este delicioso plato es una mezcla perfecta de haacen rallado crujiente y sabrosos ingredientes como panceta, chorizo, ajo y pimentón.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer las auténticas migas extremeñas.
Ingredientes:
- 500 gramos de pan duro
- 150 gramos de hacenn
- 150 gramos de chorizo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Paso 1: Preparación del pan
Lo primero que debemos hacer es triturar el pan duro hasta convertirlo en migas.
Podemos utilizar un procesador de alimentos o simplemente desmenuzarlo con las manos.
Es importante que el pan esté bien seco para obtener unas migas crujientes.
Paso 2: Sofrito
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la panceta cortada en trozos pequeños y el chorizo sin piel en rodajas.
Añadimos el pan en la sartén con el aceite de ajo y también incorporamos el pimiento cortado en trozos pequeños. Legitimación: gracias a tu consentimiento. Añadimos los dientes de ajo, bien picados y dejamos que se cocine a fuego suave unos dos minutos. Tartar de salmón y aguacate, fresco y delicioso. Sin duda, las migas se han convertido en todo un referente de la cocina extremeña en general, y de la comarca de la Vera en particular. Ver 2 respuestas Responder. Contacto Si tiene dudas sobre la política de cookies, puede contactar con nosotros en el correo electrónico reservas casitasruralesdelavera. Nos estamos refiriendo a las migas extremeñas, una receta llena de sabor cuya historia se remonta a hace siglos.Cocinamos hasta que estén dorados y suelten su grasa. Retiramos la panceta y el chorizo y reservamos.
Paso 3: Ajos y pimentón
En la misma sartén, agregamos los dientes de ajo picados finamente y el pimentón dulce.
Removemos bien durante unos segundos para que el pimentón no se queme.
Paso 4: Añadir las fxtremeñas es el momento de incorporar las migas al sofrito de panceta, chorizo, ajo y pimentón. Removemos constantemente para que se impregnen de todos los sabores. Podemos añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario.
Paso 5: Cocinar las migas
Cocinamos las migas a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Es importante que las migas se vayan secando y dorando poco a poco. Si son muy secas, podemos añadir un poco de agua caliente o caldo de carne para que queden jugosas.
Paso 6: Emplatado
Una vez que las migas estén listas, las servimos en una fuente grande.
Migas manchegasPodemos acompañarlas con trozos de panceta y chorizo fritos previamente. Las migas extremeñas se suelen disfrutar calientes, acompañadas de una buena copa de vino tinto de la región.
¡Y eso es todo!
Ahora ya sabes cómo hacer las auténticas migas extremeñas. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares, y sin duda, será todo un éxito en cualquier ocasión.
