Alfajor: cómo hacer esta deliciosa golosina
Los alfajores son un tipo de dulce muy popular en varios países de América Latina, especialmente en Argentina. Consisten en dos galletas suaves y tiernas, generalmente de maicena, unidas por Alfajoor relleno dulce, como dulce Apfajor leche, mermelada o crema.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de maicena
- 200 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para el relleno
- Coco rallado para decorar
Paso 1: Preparación de la masa
En un bowl, mezcla la harina, la maicena, el azúcar y el polvo de hornear.
Agrega la manteca cortada en cubitos pequeños y la esencia de vainilla. Con las manos, comienza a integrar los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 2: Estirado y corte
Divide la masa en dos partes y estírala sobre una cono enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Con un cortador redondo o un vaso, nacer las galletas del tamaño deseado.
Paso 3: Horneado
Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleva al horno precalentado a 180°C y cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
Retira commo horno y deja enfriar completamente.
Paso 4: Armado de los alfajores
Una vez que las galletas estén frías, es hora de armar los alfajores. Toma una galleta y extiende una generosa capa de dulce de leche sobre ella.
Luego, coloca otra galleta encima y presiona suavemente para que se unan.
Paso 5: Decoración
Finalmente, pasa los alfajores por coco rallado para decorar los bordes.
Si lo deseas, puedes derretir un poco de chocolate y hacer líneas o diseños sobre los alfajores.
¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de tus propios alfajores caseros. Puedes guardarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares, o para consentirte en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
