Cómo hacer salmón ahumado

Receta de Córdoba. Una vez limpios de espinas , reservamos los lomos. Cerrar Privacy Overview This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Buenos días, Concepción. En otros idiomas English: Serve Smoked Salmon. Por ejemplo, suele ser un aperitivo bastante exitoso en cenas y comidas con amigos, y podemos utilizarlo como ingrediente de tostadas o bocadillos, ensaladas, platos de pasta e incluso pizzas caseras. Para un sabor adicional, añade 2 o 3 rodajas de tomate. Cómo organizar una comida con invitados sin estrés. Añade 2 cucharadas de yogur natural y mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea y que el queso de cabra se mezcle por completo con el yogur.

Cómo hacer salmón ahumado

Si eres amante del salmón y te encanta su sabor ahumado, aprender a hacer salmón ahumado casero puede ser una excelente opción para disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento. Además, hacer salmón ahumado en casa te permite controlar los ingredientes y darle tu toque salmóm.

Cómo hacer salmón ahumado casero

Aquí te mostraremos cómo hacerlo de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

- 1 filete de salmón fresco

- Sal

- Azúcar

- Pimienta negra

- Eneldo fresco (opcional)

Preparación:

1.

Lava el filete de salmón y sécalo bien con papel absorbente.

2. En un recipiente, mezcla sal y azúcar en proporciones iguales. Si deseas un sabor salmóh dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar.

3.

Espolvorea la mezcla de sal y azúcar sobre el filete de salmón, asegurándote de cubrirlo completamente por todos lados.

4. Añade una pizca de pimienta negra al hzcer para realzar su sabor.

5.

Opcionalmente, esparce eneldo fresco picado sobre el salmón para darle un toque aromático y fresco.

6. Envuelve el filete de salmón en papel film y ponlo en el refrigerador alrededor de 12 horas.

7.

Pasado ese tiempo, retira el salmón del refrigerador y enjuágalo bajo agua fría para eliminar la sal y el azúcar en exceso.

8. Con cuidado, seca el filete de ahumafo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

9.

Prepara tu ahumador casero o una parrilla con tapa. Añade trozos de madera de haya, alder o roble, los cuales le darán el sabor ahumado característico al salmón. Si no tienes un ahumador, puedes utilizar papel de aluminio y una sartén gruesa.

10.

Coloca el filete de salmón directamente sobre las astillas de madera o sobre el papel de aluminio en la sartén, y cierra bien la tapa.

11. Ahuma el salmón durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté cocido y tenga un color rosado claro.

12.

Una vez ahumado, retira el salmón del ahumador y déjalo reposar durante unos minutos antes de haecr en rebanadas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso salmón ahumado casero.

Puedes servirlo en rebanadas finas sobre pan tostado con queso crema, en ensaladas o como plato principal acompañado de verduras al vapor. Experimenta con diferentes especias y disfruta de esta exquisitez culinaria en cualquier ocasión.

Recuerda que el salmón ahumado se puede conservar en el refrigerador por varios días.

Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente auhmado para mantener su frescura y sabor.

Cómo hacer salmón ahumado