Cómo hacer arroz con pollo peruano
El arroz con pollo es uno de los platos más emblemáticos y sabrosos de la gastronomía peruana.
Esta receta combina ingredientes simples como arroz, pollo y especias para dar lugar a un plato exquisito poollo nutritivo. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 kg de pollo troceado
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 taza de arvejas
- ½ taza de ají amarillo, licuado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pollo
Preparación:
1.
Arroz con PolloEn una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3.
Agrega el ají amarillo licuado, el comino, el laurel, la sal y la pimienta. Cocina durante unos minutos para integrar los sabores.
4. Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne con los sabores del sofrito.
5.
Agrega el caldo de pollo suficiente para cubrir el arroz y el pollo.
Yo la verdad no uso una marca especifica, siempre compro la mas económica. Gastón Acurio se anima a preparar una receta innovadora, mezclando zapallos, choclos, zanahorias, entre otras verduras, para crear un platillo delicioso. La linda Arequipa sorprende a sus visitantes con un delicioso aperitivo que enloquece a quien lo pruebe. A la hora de servir, adorne con cilantro. Intermedio 65 min. Solterito con amor: El platillo especial para mantenerte en forma y atraer al ser amado, por Gastón Acurio 13 Jan Episodio 6 Min. Por lo general uso una marca mahatma o great value ; los de grano largo son los mejores creo yo. Escucha el siguiente podcast.Reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
6. Cocina durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
7.
Mientras tanto, en otra olla aparte, cocina las arvejas, las zanahorias y el pimiento rojo en agua con sal hasta que estén tiernos. Escúrrelos.
8. Una vez que el arroz esté listo, añade las arvejas, zanahorias y pimiento cocidos.
Mezcla suavemente para no romper los granos de arroz.
9. Rectifica la sazón y sirve caliente.
El arroz con pollo peruano es un plato completo que puedes disfrutar en cualquier ocasión.
Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y una salsa a base de ají para resaltar aún más su sabor. ¡Buen provecho!