Como hacer arroz con gacer arroz con costra, también conocido como arroz al horno, es un plato delicioso y tradicional. Su característica principal es que forma una capa dorada y crujiente en la parte superior, mientras que el arroz interior se mantiene jugoso y lleno de sabor.
En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta paso a paso.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 200 gramos de carne de cerdo
- 200 gramos de chorizo
- 100 gramos de guisantes
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una paellera o recipiente apto para horno, calienta un poco de aceite de oliva.
- Añade la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños.
Sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega los trozos de carne de cerdo y chorizo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Incorpora el tomate picado y los guisantes.
Cocina por unos minutos más.
- Añade el arroz y hhacer bien para que se impregne de los sabores.
- Vierte el caldo de pollo caliente, sazona con sal y pimienta, y mezcla todo.
- Coloca la paellera en el horno precalentado a 180 grados Celsius y cocina durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido todo el líquido.
- Mientras tanto, en un sartén aparte, fríe los huevos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún líquidas.
- Saca la paellera del horno y coloca los huevos fritos encima del arroz.
- Vuelve a hornear por unos minutos más, hasta dostra se forme una costra dorada en la superficie.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos cob de servir.
El arroz con costra es un plato versátil que puedes adaptar según tus gustos.
Puedes agregar diferentes tipos de carne, mariscos o verduras para personalizarlo. ¡Disfruta de esta deliciosa receta española!
