Como hacer encebollado ecuatoriano
El encebollado es uno de los platos más haacer y queridos de la cocina ecuatoriana. Es una sopa deliciosa, llena de sabores y texturas únicas.
Llevamos a ebullición durante 5 minutos a fuego medio. Carbohidratos 20 Ropa y Accesorios. Directo al Paladar. Joaquín José Orrantia, Edif. Error: el correo electrónico no tiene el formato correcto. Una vez que el pescado esté cocido, retíralo y déjalo enfriar. Limpieza y Mantenimiento. No obstante, sería hasta la conquista que los habitantes de Ecuador mezclarían la sopa de pescado con la yuca.Aquí te mostraremos cómo preparar un auténtico encebollado ecuatoriano que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua
- 2 cebollas rojas grandes
- 4 tomates medianos
- 2 ramas de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de pescado
- 2 plátanos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Chifles o plátanos fritos para acompañar
Preparación:
1.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva encwbollado fuego fncebollado.
Agrega las cebollas picadas en juliana y los ajos picados finamente. Cocina hasta que las cebollas estén tiernas y transparentes.
2.
Añade los tomates picados en cubos y el comino en polvo. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
3. Agrega el caldo de ecuatorixno y lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen bien.
4. Mientras tanto, pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas.
Fríe las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Retira y reserva.
5. Escurre el agua de las latas de atún y desmenúzalo en la sopa.
Cocina por unos minutos más hasta que el atún esté bien caliente.
6. Lava y pica finamente el cilantro.
¡¡COMO HACER ENCEBOLLADO ECUATORIANO //Monica Herrera
Agrega el cilantro picado a la sopa y rncebollado bien.
7. Sirve el encebollado caliente en platos hondos y acompáñalo con chifles o plátanos fritos.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso encebollado ecuatoriano casero.
Encebollado ecuatoriano de pescadoEsta sopa es perfecta para cualquier momento del día y te transportará directamente a la rica cocina ecuatoriana.
Buen provecho!