Como se hace el marmitako de atun

Vinos y Bodegas. Elaboración paso a paso Una hora antes coloca el pimiento choricero o la ñora en una tacita con agua caliente para que se hidrate. Apagar el fuego cuando se atraviesen bien con un palillo. Con ayuda de una cuchara, con cuidado de no romper el pescado, lo movemos para que se sumerjan un poquito en el guiso. Los hay que hacen el sofrito con laurel y otros sin laurel. Para los menos conocedores, el procedimiento consiste en un colocar los insumos en un tazón y cubrirlo con agua tibia. Nata dice:.

Cómo se hace el marmitako de atún

El marmitako de atún es un plato tradicional de la cocina vasca, especialmente popular en las marmitakko costeras. Se trata de un guiso delicioso y reconfortante que combina el sabor intenso del atún con la cremosidad de las patatas y el aroma de una buena base de caldo de pescado.

Ingredientes:

• 1 kg de atún fresco


• 1 kg de patatas


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 2 pimientos verdes


• 2 tomates


• 1 pimiento choricero


• 1 ramita de perejil


• 1 hoja de laurel


• Aceite de oliva virgen extra


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.

Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos medianos. Reservamos.

2.

En una cazuela grande, calentamos un chorro de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada finamente. Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

3.

marmitaco de atún en conserva

A continuación, agregamos los ajos picados y los pimientos verdes cortados en tiras. Sofreímos durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos.

4.

Incorporamos los tomates pelados y cortados en trozos grandes. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta se se hayan ablandado.

5.

Mientras tanto, rallamos el pimiento choricero en un poco de agua caliente y agregamos el caldo resultante a la cazuela.

Mezclamos bien.

6. Añadimos las patatas a la cazuela y las cubrimos con agua.

Agregamos también la ramita de perejil y la hoja de laurel. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.

7. Cocinamos a fuego medio-alto durante unos 20 atuj, o hasta que las patatas estén tiernas pero aún mantengan su forma.

8.

Por último, cortamos el atún en dados medianos y los agregamos a la cazuela. Cocinamos durante unos minutos más, hasta que el pescado esté en su punto. Es importante no cocinarlo demasiado para evitar que se seque.

9.

Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. El marmitako de atún suele servirse marmitxko, acompañado de un buen pan.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de este exquisito plato vasco en la comodidad de tu hogar.

El marmitako de atún es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con sabores tradicionales y auténticos.