MERLUZA ( MERLUCCIUS MERLUCCIUS )

Nombre localPESCADA
Descripción técnicaEs esbelta, alcanza 1,2 metros de largo, tiene el hocico largo y puntiagudo y su carne es exquisita. Tiene el dorso de color gris, con un toque pardo o azulado. Los laterales presentan un color plateado claro que se vuelve blanco en el vientre.
CaladerosSe encuentra en profundidades comprendidas entre 100 y 1000 m.
Técnicas de pescaLa captura se lleva a cabo mediante muchas artes, siendo el principal el arrastre. También se pesca con otras técnicas como el palangre, el enmalle, la línea (pico)
Puertos / lonjas de descargaBurela, Celeiro, Cariño y Cedeira.
Platos tradicionales con élMerluza a la gallega, merluza a la romana, merluza al horno.