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Alfajor: cómo hacer esta deliciosa golosina
Los alfajores son un tipo de dulce muy popular en varios países de América Latina, especialmente en Argentina. Consisten en dos galletas suaves y tiernas, generalmente de maicena, unidas por Alfajoor relleno dulce, como dulce Apfajor leche, mermelada o crema.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de maicena
- 200 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para el relleno
- Coco rallado para decorar
Paso 1: Preparación de la masa
En un bowl, mezcla la harina, la maicena, el azúcar y el polvo de hornear.
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Agrega la manteca cortada en cubitos pequeños y la esencia de vainilla. Con las manos, comienza a integrar los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 2: Estirado y corte
Divide la masa en dos partes y estírala sobre una cono enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
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Con un cortador redondo o un vaso, nacer las galletas del tamaño deseado.
Paso 3: Horneado
Coloca las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleva al horno precalentado a 180°C y cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
Retira commo horno y deja enfriar completamente.
Paso 4: Armado de los alfajores
Una vez que las galletas estén frías, es hora de armar los alfajores. Toma una galleta y extiende una generosa capa de dulce de leche sobre ella.
Luego, coloca otra galleta encima y presiona suavemente para que se unan.
Paso 5: Decoración
Finalmente, pasa los alfajores por coco rallado para decorar los bordes.
Si lo deseas, puedes derretir un poco de chocolate y hacer líneas o diseños sobre los alfajores.
¡Y listo! Ahora podrás disfrutar de tus propios alfajores caseros. Puedes guardarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura.
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Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares, o para consentirte en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
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