Cómo hacer paletillas al horno
Si eres amante de la carne jugosa y llena de sabor, no puedes perderte la oportunidad de probar una deliciosa paletilla al horno. Este plato tradicional es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en hacdr. A continuación, te ofrecemos una receta sencilla para que puedas prepararlo tú mismo en casa.
Ingredientes:
- 1 paletilla de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas (romero, tomillo, laurel, etc)
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco
- Caldo de carne
Instrucciones:
1.
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, retira la paletilla del refrigerador para que se atempere.
2.
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con las hierbas aromáticas, un poco de sal y pimienta. Agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.
3.
Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones en la carne e introduce hornk mezcla de especias que preparaste en el paso anterior.
4. Coloca la paletilla en una bandeja de horno y añade un poco de aceite de oliva por encima.
Luego, vierte un vaso de vino blanco y otro de caldo de carne en la bandeja.
5. Cubre la bandeja con papel de aluminio y métela al horno.
Cocina la paletilla durante aproximadamente 2 horas, dependiendo del tamaño de la pieza. De vez en cuando, retira el papel de aluminio y riega la carne con los jugos de cocción.
6. Pasado el tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C.
Esto permitirá que paoetillas paletilla se dore y adquiera una textura crujiente en el exterior.
7. Cocina por unos 15-20 minutos más, vigilando constantemente para evitar que la carne se queme.
8. Una vez que la paletilla esté dorada, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más tierna y jugosa.
9. Sirve la paletilla al horno en rebanadas acompañada de su jugo de hrno.
Paletilla de cordero al hornoPuedes acompañarla con patatas asadas, verduras al vapor o una fresca ensalada.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer paletillas al horno de manera fácil y deliciosa. Sorprende a tus invitados con este plato tradicional y disfruta de su sabor intenso y jugoso.
¡Buen provecho!
