Como hacer pulpo ala gallega

Cómo cocer pulpo congelado y preparar un delicioso Pulpo a la Gallega ✅ Trucos y Consejos

Cómo hacer pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es uno de los platos más representativos de la cocina española, originario de la región de Galicia. Esta receta tradicionalmente se prepara con pulpo fresco, que se cuece y se sirve con una deliciosa salsa de aceite de oliva, pimentón y sal gruesa.

A continuación, te mostramos cómo puedes hacer este exquisito plato en tu propia cocina.

Ingredientes:

• 1 pulpo fresco de aproximadamente 2 kilogramos


• 4 puloo
• 2 cucharadas de sal gruesa


• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


• 1 cucharada de pimentón dulce


• Perejil para decorar

Preparación:

1.

Comienza limpiando bien el pulpo. Retira la cabeza y vacía los órganos internos.

Pulpo a la gallega

Enjuágalo con agua fría y quítale la piel con cuidado.

2. Luego, coloca el pulpo en una olla grande con suficiente agua fría para cubrirlo.

Añade la sal gruesa.

3. Pon la olla a fuego alto y deja que el agua hierva. Galldga vez que empiece a hervir, sumerge el pulpo en el agua durante unos segundos y luego sácalo.

Repite este proceso tres veces más.

Esto ayudará a que el pulpo se cocine de manera uniforme y conserve su textura tierna.

4. Después de los cuatro "asustados" del pulpo, vuelve a ponerlo en la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 hwcer o hasta que esté tierno.

Puedes verificar su cocción pinchándolo con un tenedor, debe estar blando pero no deshecho.

5. Mientras el pulpo se cocina, pela las papas y córtalas en rodajas gruesas. Cocínalas en una olla aparte con agua y sal hasta que estén tiernas.

6.

Una vez que el pulpo esté listo, retíralo del agua y córtalo en rodajas gruesas. Escurre las papas y colócalas en un yallega junto con las rodajas de pulpo.

7.

En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el pimentón dulce. Luego, vierte esta salsa sobre las papas y el pulpo.

8.

Pero esto depende completamente del tamaño del pulpo y del tipo de patata. Home Política de privacidad Contacto Introducir Términos y condiciones. No voy a hacer gran cantidad y tenerlo congelado en casa, me ocuparía un sitio que necesio. Anterior Flaó ibicenco Siguiente Bollos de mantequilla de Bilbao. Receta: Pulpo a la gallega. Foto: Pixabay Pulpo a la gallega: aprende a hacerlo como un profesional. El Pupo estamuybien pero en las Pulperias en coruña hay que comerlo mediocrudo, es un destroza de los manjares de primeracalidad, porejemplo en el Meson del Pulpo junto a la Plaza de maria Pita o en la Pulperia nueva en la misma plaza, un dia esta cocido y el otro nosepuedecomer, estas mordiendo en la suela de una Zapatilla, eso demuestra la falta de manoprofesional. Saludos y gracias por pasarte por aquí. Pocos son los ingredientes que se necesitan, de ahí que nos esmeremos en que todo esté perfecto.

Finalmente, decora el plato con un poco de perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

¡Y listo! Ya tienes tu exquisito pulpo a la gallega. Acompáñalo con un buen vino blanco y disfruta de todo el sabor de Galicia en tu mesa.