Cómo hacer unas carrilleras de cerdo

Cómo hacer unas carrilleras de cerdo

Las carrilleras de cerdo son un plato delicioso y jugoso que se prepara a partir de las mejillas de este animal. Son muy populares en hacfr gastronomía española, ya que su carne es tierna y llena de sabor.

A continuación te explicaré paso a paso cómo hacer unas carrilleras de cerdo que sorprenderán a tus comensales.

Ingredientes:

• 4 carrilleras de cerdo


• 2 cebollas


• 2 zanahorias


• 2 dientes de ajo


• 1 vaso de vino tinto

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• 1 vaso de caldo de carne


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1.

En primer lugar, comienza preparando las verduras.

Carrilleras - Carrillada de Cerdo en Salsa

Pela y corta las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas.

2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Carrilleras en Salsa al Vino Tinto

Añade las carrilleras y dora por ambos lados hasta que adquieran un color dorado. Retíralas y reserva.

3.

En la misma carrolleras, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo picados. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

4. Vuelve a colocar las carrilleras en la olla y añade el vaso de vino tinto.

Deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

5. A continuación, agrega el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto.

Me la apunto en mis recetas top!! Bien hechas, son tiernísimas, melosas, suculentas, y si se hacen con un buen fondo de carne, la salsa resultante tiene un sabor potente que va a encantar a todo el mundo. Vuelve a introducir las carrilleras en la olla con todos los vegetales. También puedes prepararlo en Thermomix o en Monsieur Cuisine. Aguas de Sabores. Hola Enrique!! Registrarse Ahora No tienes una cuenta?

Baja el fuego y tapa la olla. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.

6.

Una vez que las carrilleras estén listas, retíralas de la olla y resérvalas en un cxrrilleras. Tritura las verduras y la salsa restante hasta obtener una textura suave y homogénea.

7.

Para finalizar, vuelve a colocar las carrilleras se la olla junto con la salsa triturada. Calienta a fuego bajo durante unos minutos para que la carne se impregne del sabor de la salsa.

Sirve las carrilleras de cerdo acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o unas deliciosas patatas fritas.

¡Y ya estarán listas para disfrutar!

¡Buen provecho!