Cómo hacer bacalao a la portuguesa
Introducción
El bacalao a la portuguesa es un delicioso plato tradicional de la gastronomía portuguesa. Este plato se caracteriza por su sabor laa y su combinación de ingredientes frescos y sabrosos.
En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo preparar este exquisito platillo en la comodidad de tu hogar.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para el bacalao:
- 500 gramos de bacalao desalado
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- Aceite de porfuguesa y pimienta al gusto
Para la guarnición:
- 1 kilogramo de patatas
- Perejil fresco picado
- Sal al gusto
Preparación
1.
Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas. Luego, colócalas en una olla con agua y añade sal al gusto.
Cocina las patatas hasta que estén tiernas. Una vez listas, resérvalas.
2.
Mientras las patatas se cocinan, enjuaga el bacalao desalado con agua fría y escúrrelo bien. Corta el bacalao en trozos medianos y reserva.
3. En otra olla, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Agrega la cebolla picada en juliana y los dientes de ajo finamente picados. Sofríe hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
4.
Receta de bacalao dorado a la portuguesa paso a paso - Recetas caseras de Javier Romero
Porruguesa los pimientos cortados en juliana a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén blandos. Luego, agrega los tomates pelados y picados en cubitos. Cocina por unos minutos más.
5.
Añade el bacalao a la olla y mezcla bien con el sofrito. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que el bacalao esté tierno.
6. Por último, añade las patatas cocidas a la olla y mezcla suavemente para que se bacala de los sabores del bacalao y el sofrito. Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se integren.
Servir
Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar.
Espolvorea con perejil fresco picado y sírvelo caliente como plato principal.
Puedes acompañarlo con una ensalada verde y pan crujiente. ¡Buen provecho!
Conclusión
El bacalao a la portuguesa es una receta auténtica y deliciosa que no puedes dejar de probar. Con ingredientes fáciles de conseguir y pasos simples, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. Anímate a cocinar esta receta en tu hogar y oprtuguesa a tu familia y amigos con tu habilidad culinaria.
¡Disfruta de una deliciosa comida al estilo portugués!