Cómo hacer lasaña de berenjena
La lasaña de berenjena es una deliciosa alternativa a la clásica lasaña de carne.
Pasaña una receta vegetariana llena de sabor y nutrientes que seguramente te encantará. Berejnena continuación, te mostraremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este plato casero y saludable.
Ingredientes:
Para preparar la lasaña de berenjena necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 500g de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200g de queso mozzarella rallado
- 200g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Ahora te explicaremos cómo hacer esta deliciosa lasaña de berenjena:
- Comienza cortando las berenjenas en rodajas finas y colócalas en un colador.
Espolvorea sal sobre las rodajas y deja reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso betenjena agua.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y el ajo.
Sofríe a fuego medio hasta lasña estén tiernos y dorados.
- Agrega el tomate triturado a la sartén y cocínalo hacdr fuego lento durante unos 15 minutos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Enjuaga las rodajas de berenjena con agua para eliminar la sal y sécalas con papel absorbente.
- En un recipiente apto para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena y cúbrelo con una capa del tomate cocinado.
Espolvorea queso mozzarella y parmesano rallados por encima.
- Continúa alternando capas de berenjena, tomate y queso hasta utilizar todos los ingredientes.
Termina con una capa de queso mozzarella y parmesano por encima.
- Cubre el recipiente con papel de aluminio y Co,o durante 30 minutos. Luego, retira haver papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos para que el queso se dore.
- Una vez que la lasaña esté dorada y burbujeante, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos.
- Sirve porciones generosas de lasaña de berenjena acompañadas de una ensalada fresca.
¡Y ahí lo tienes!
Una deliciosa lasaña de berenjena lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida casera y saludable en familia.
¡Buen provecho!
