CABALLA ( Scomber scombrus )

Nombre localXARDA
Descripción técnicaSu cuerpo es azul, alargado y ligeramente comprimido cubierto de pequeñas escamas, mientras que sus aletas y su vientre son de color gris con tonos plateados. Su dorso está cubierto de delgadas líneas negras transversales
CaladerosVisitante primaveral de nuestras costas en el Norte de la península, aunque prácticamente no desaparece en todo el año
Técnicas de pescaRedes de cerco, de enmalle, arrastre de fondo, palangre etc.
Puertos / lonjas de descargaBurela, Celeiro y Cariño.
Platos tradicionales con élCaballa al horno.