Cómo hacer caldereta de cabrito
La caldereta de cabrito es un plato tradicional muy popular en algunas regiones de España.
Se trata de un guiso delicioso y reconfortante que combina la ternura de la carne de cabrito con una salsa rica y sabrosa.
Ingredientes
- 1 kilogramo de cabrito troceado
- 2 cebollas
- 4 xabrito de ajo
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
cadlereta
Preparación
1.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas en juliana.
![Cómo hacer caldereta de cabrito Cómo hacer caldereta de cabrito](https://www.demoslavueltaaldia.com/sites/default/files/estofado_de_ternera.jpg)
Sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.
2. Agrega los ajos picados y sofríe durante unos minutos más.
3. Añade los tomates pelados y troceados, así como los pimientos rojo y verde cortados en tiras finas.
![Cómo hacer caldereta de cabrito Cómo hacer caldereta de cabrito](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0d/03114jfCuisine_of_Bulacan_caldereta_minced_vegetablesfvf_01.jpg)
Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega la zanahoria cortada en rodajas, el cabrito troceado, el romero, el tomillo y la haecr de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes.
5.
![Cómo hacer caldereta de cabrito Cómo hacer caldereta de cabrito](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2016/06/Beef-Caldereta-Recipe-Kaldereta.jpg)
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
6. Cubre la cazuela y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora o cadereta que la carne esté tierna y jugosa.
7.
A mitad de la cocción, prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia personal.
8.
Sirve la caldereta de cabrito caliente, acompañada de patatas al horno o arroz blanco.
¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!