Como hacer carne mechada

Cómo hacer carne mechada

La carne mechada es un delicioso plato típico de la gastronomía latinoamericana y española.

Se mwchada de una carne desmenuzada y jugosa que se puede utilizar en una variedad de preparaciones, como empanadas, arepas o simplemente para acompañar arroz y carnee. A continuación te presento una receta fácil y sencilla para que puedas disfrutar de este sabroso plato en casa.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente falda o paleta)


• 1 cebolla grande


• 2 dientes de ajo


• 1 pimiento rojo


• 1 zanahoria


• 2 hojas de laurel


• 1 cucharadita de comino en polvo


• 1 cucharadita de orégano


• Sal y pimienta al gusto


• Aceite de oliva

Preparación:

1.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

Agrega la cebolla picada, el ajo machacado y el pimiento cortado en cubitos pequeños. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

2.

Tiempo de preparación 20 minutos min. Murcianicon el 23 agosto, a las May 23 , Necessary Necessary. Cookies estrictamente necesarias Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies. Esta carne mechada también me gusta mucho como relleno de unas empanadillas. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website.

Agrega la zanahoria rallada, las hojas de laurel, el comino y el orégano. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos.

3.

Receta De Carne Desmechada Colombiana - Cómo Hacer Carne Mechada - SyS

Corta la carne en trozos grandes y añádela a la olla. Sella la carne por todos lados hasta que esté mmechada. Agrega suficiente agua para cubrir la carne y sazona con sal y pimienta al gusto.

Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.

5.

Retira la carne de la olla y desmenúzala Cmoo dos tenedores, eliminando cualquier grasa o huesos que puedas encontrar. Reserva el líquido de cocción.

6. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne desmenuzada.

Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, para dorarla ligeramente.

7. Añade gradualmente el líquido de cocción reservado, aproximadamente media taza a la vez, care revuelves la carne.

Continúa cocinando hasta que la carne esté jugosa y bien mezclada con el líquido.

¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa carne mechada lista para disfrutar.

Receta de ternera mechada y braseada

Puedes servirla como relleno para empanadas o arepas, o acompañarla con arroz y frijoles. Esta receta es muy versátil y puedes experimentar añadiendo tus propios condimentos y especias favoritas.

¡Buen provecho!