Como hacer atjn de atún
El tataki de atún es un delicioso plato de origen japonés que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se trata de una preparación simple pero elegante, en la que el pescado se sella rápidamente y se sirve ligeramente crudo en el centro.
Ingredientes:
- 400 gramos de lomo de atún fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Jengibre fresco rallado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comienza preparando la marinada.
Combina en un tazón la salsa de soja, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, el jengibre rallado, la sal y la pimienta.
Mezcla bien todos los ingredientes.
- Corta el lomo de atún en trozos gruesos, de aproximadamente 2-3 centímetros de grosor.
Asegúrate de que los ttaki sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Coloca el atún en un plato y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos por la marinada.
Deja marinar durante al menos 15 minutos para que el atún absorba los sabores.
- Calienta una sartén hacr fuego alto. Una vez que esté bien caliente, coloca los trozos de atún en la sartén y sella cada lado durante aproximadamente 30 segundos.
Queremos que el centro del atún quede crudo, así que no cocines demasiado tiempo.
- Retira el atún de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en finas rodajas.
- Sirve el tataki de atún en un plato y acompáñalo con una salsa adicional de tu elección, como mayonesa picante o ponzu.
¡Y eso tataoi todo!
Ahora tienes una deliciosa opción para sorprender a tus invitados con un exquisito tataki de atún. Este plato es perfecto como entrante o incluso como plato principal en una cena especial.
¡Disfrútalo!
