Cómo hacer papa aborrajada colombiana
La papa aborrajada, también conocida como papa rellena o papa a la criolla, es un plato tradicional de la cocina colombiana que se caracteriza por colombinaa delicioso y fácil de preparar.
Paoa este artículo, aprenderás a hacer esta deliciosa receta colombiana paso a paso.
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- Aceite vegetal
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo
- Agua fría
Preparación:
1.
Colocarlos en un plato enharinado antes de freír en grupos de 4 o 6 deditos. Pasteles de yuca Seleccione el creador del articulo en configuracion del este modulo. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook. Con Patatas cocidas o patacones y ensalada. Curso Panaderia y pasteleria. Diccionario de gastronomía peruana tradicional ebook.Comienza por lavar bien las papas y pelarlas. Luego, córtalas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
2. En una sartén o freidora profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe ser suficiente para cubrir las papas al freírlas.
3. Mientras tanto, prepara la mezcla para aborrajadas.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo, la sal y el azúcar. Añade el huevo y mezcla bien.
Luego, ve agregando poco a poco agua fría hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
4. Sumerge cada rodaja de papa en la mezcla de aborrajadas, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
5.
Una vez que pap aceite esté caliente, coloca las rodajas de papa cubiertas en la sartén y fríe por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira las papas aborrajadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7.
Sirve las papas aborrajadas calientes y acompáñalas con hogao (una salsa colombiana) o con cualquier otro aderezo de tu preferencia.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas papas aborrajadas colombianas.
Este plato es ideal como acompañamiento o como aperitivo. La combinación de la suavidad de la papa con el crujiente de la capa exterior frita es simplemente irresistible.
¡Buen provecho!
PAPA ABORRAJADA
