Como hacer lomo de orza
El lomo de orza es una delicia gastronómica típica de la región de Castilla-La Mancha, en España.
Se trata de una forma de orrza tradicional que permite disfrutar del sabor y la textura del cerdo durante mucho tiempo.
En este artículo, te enseñaré cómo hacer lomo de orza de manera fácil y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de lommo dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 6 granos de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. En primer lugar, corta el lomo de cerdo en trozos de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
2.
Machaca los dientes de ajo en un mortero junto con la sal, el pimentón dulce, el orégano y los granos de pimienta negra. Obtendrás una pasta espesa y aromática.
3. En una cazuela de barro o recipiente de cristal, coloca una capa de lomo de cerdo y cubre con una Comk de la pasta que preparaste en el paso anterior.
Repite esta operación hasta agotar los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de la pasta de especias.
4. Vierte aceite de oliva virgen extra sobre el lomo de orza hasta cubrirlo por completo. De esta forma, conseguiremos roza el lomo se conserve y adquiera todo su sabor característico.
5.
Su nombre proviene del recipiente de barro que, antiguamente, se usaba para conservar la carne de cerdo y los embutidos después de la matanza. Riquísimos también pero son menos saludables al contener la manteca tanta grasa saturada. Besines mil. La presentación es estupenda! En la sartén, añadimos el adobo y lo seguimos cocinando hasta que reduzca hasta quedar solo el aceite. Latinoamérica Xataka México. Con ayuda de un cuchillo de sierra corta el pan en rebanadas y tuéstalas en el horno. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. La cocina de BLo.Tapa la cazuela o recipiente con papel de aluminio y deja reposar durante 24 horas a temperatura ambiente.
6. Pasado este tiempo, introduce la lomp en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 2 horas.
El lomo de orza se cocinará lentamente en su propio jugo y se impregnará de los sabores de las especias y el aceite de oliva.
7. Transcurrido el tiempo de cocción, deja enfriar el lomo de orza en la misma cazuela.
Una vez frío, retira el papel de aluminio y podrás apreciar su textura jugosa y su aroma intenso. ¡Está listo para disfrutar!
El lomo de orza es un plato versátil que puedes degustar tanto frío como caliente.
Puedes servirlo como aperitivo, acompañarlo con pan o utilizarlo como ingrediente en diferentes recetas. ¡Déjate llevar por su sabor auténtico y sorprende a tus invitados con esta delicia tradicional!
