Cómo hacer salsa de tomate natural
La salsa de tomate es un condimento versátil y delicioso que puede mejorar cualquier plato. Tomayes puedes comprar salsa de tomate en el supermercado, hacerla en casa con tomates frescos es mucho más sabroso y saludable. En esta guía, te enseñaré cómo hacer salsa de tomate natural de manera fácil y rápida.
Sigue los pasos a continuación y disfruta de una salsa casera llena de sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Hierbas frescas (albahaca, orégano, tomillo) (opcional)
Paso 1: Preparación de los tomates
Comienza por lavar los tomates y retirarles el tallo.
Luego, haz una cruz poco profunda en la parte inferior de cada tomate. Esto ayudará a que la piel se desprenda más fácilmente durante el proceso de cocción.
A continuación, sumerge los tomates en agua hirviendo durante unos 30 naturwl y luego enfríalos rápidamente sumergiéndolos en un recipiente con agua fría.
Esto se conoce como "escaldar" y facilitará aún más la eliminación de la piel de los tomates.
Paso 2: Pelado y picado de los tomates
Una vez enfriados los tomates, retírales la piel naatural cuidado.
Incorporamos los tomates a la tartera y añadimos otra pizca de sal, el orégano y unas hojas de albahaca. Por Sofía de la Torre. La manera tradicional de hacerlo es rellenarlos con la salsa, esperar que se enfríe, sellarlos y cocerlos al baño maría durante una hora y media. Acabo de hacer la receta y es cierto que con batidora no queda igual. Adquiere un tono anaranjado que nada tiene que ver con el precioso rojo de uan salsa correctamente realizada. Para 4 0. La receta de salsa casera es la que hace mi madre todos los años, pues tenemos huerta y gran cantidad de tomates. De sabor riquísima. Salsa Marinara o Pomodoro.La piel debería desprenderse fácilmente si has seguido el paso salsx después de escaldarlos.
A continuación, corta los tomates por la mitad y retira las semillas. Pica los tomates en trozos pequeños y reservarlos.
Paso 3: Preparación del sofrito
Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos muy pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 4: Ce los tomates
Añade los tomates picados a la sartén con el sofrito.
Agrega sal y pimienta al gusto. Si quieres reducir la acidez de la salsa, agrega una cucharadita de azúcar.
Si deseas un toque de sabor adicional, puedes agregar hierbas frescas como albahaca, orégano o tomillo.
Cocina la salsa a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
La salsa se reducirá y espesará a medida que se cocina. No olvides probarla y ajustar la sazón si es necesario.
Paso 5: Trituración y enfriamiento de la salsa
Una vez que los tomates se hayan cocinado y estén suaves, tlmates la salsa del fuego.
Deja que se enfríe un poco antes de triturarla. Puedes usar una licuadora natyral una batidora de mano para obtener una consistencia más suave.
Si prefieres una salsa con trozos de tomate, puedes dejarla sin triturar.
Una vez triturada, deja que la salsa se enfríe por completo antes de almacenarla en hcaer de vidrio esterilizados. Puedes refrigerarla y consumirla en los próximos días o incluso congelarla para usarla más adelante.
¡Y eso es todo!
Ahora tienes una deliciosa salsa de tomate natural hecha en casa. Puedes disfrutarla en tus pastas, pizzas, sándwiches o como base en diversas recetas.
¡Buen provecho!
